Cupcake Capuccino (Palmirinha)

Ingredientes:

3 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
¾ xícara (chá) de café forte coado e frio
1/3 xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de açúcar peneirado
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de manteiga na temperatura ambiente
150g de cream cheese gelado
Achocolatado em pó e grãos de café para decorar

Modo de Fazer:

“Na batedeira, bata os ovos e adicione, sem parar de bater, a farinha de trigo, o café, o óleo, o açúcar e o achocolatado até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture delicadamente. Divida a massa na fôrma para cupcakes, previamente untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, ou nas forminhas de papel de cupcake polvilhadas com farinha de trigo. Lembre-se de preencher pouco mais da metade das forminhas com a massa e que as forminhas de papel devem estar posicionadas dentro da fôrma de metal ou silicone para cupcakes. Leve para assar no formo médio (180º) preaquecido por 20 minutos ou até que estejam dourados. Reserve e prepare a cobertura. Na batedeira, bata o açúcar de confeiteiro com a manteiga. Junte o cream cheese e bata até ficar homogêneo. Fique atento para não bater demais, pois poderá amolecer. Coloque em um saco de confeiteiro, decore os cupcakes, polvilhe o achocolatado em pó e finaliza com os grãos de café.”


Bon appétit!

Cupcake de Chocolate (Palmirinha)

   

Huuummm...Vamos aos ingredientes?

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 ovos

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

Para a cobertura:

300g de chocolate meio amargo picado

1/2 lata de creme de leite (sem soro)
Raspas de chocolate a gosto

Modo de Preparo

"Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato (peneirados). Reserve. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e o óleo. Junte aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Divida a massa na fôrma para capcakes, previamente untada com óleo e polvilhada com chocolate em pó, ou nas forminhas de papel para cupcake polvilhadas com chocolate em pó. Lembre-se de preencher pouco mais da metade das forminhas com massa e que as forminhas de papel devem estar posicionadas dentro da fôrma de metal ou silicone para cupcakes. Leve para assar no forno médio (180º C) preaquecido por 15 minutos ou até que estejam dourados. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Coloque uma porção sobre cada cupcake e decore com as raspas de chocolate. "

Geléia de Morango

Ingredientes

1 1/2 Kg de morangos frescos
400g de açúcar

Modo de fazer

Depois de lavar os morangos, retire as folhas e cabinhos. Pique os morangos ao meio ou em 3 partes. Em uma panela, leve ao fogo baixo e coloque metade do açúcar. Assim que começar a formar um caldo, mexa durante 30 minutos. Após isso, coloque o restante do açúcar e continue a mexer por mais 30 minutos. Por fim, coloque em potes de vidro.
Deve-se salientar que é importate provar a geléia durante o cozimento para checar a quantidade de açúcar.

Dica: Sirva com pão, torradas, biscoitos, bolos ou mesmo para decorar tortas. Fica tudo uma delícia!