Biblioteca: 'Chocolate todo dia', de Heloisa Bacellar

Mais um livro de Heloisa Bacellar, ilustrado, com 119 receitas deliciosas de chocolate e também um pouco da história do chocolate.

Imagina 119 delícias com chocolate reunidas em um único lugar?

Tudo isso é o que está no livro “Chocolate todo dia”, que traz várias receitas de bolo, calda, suflê, trufas. Ou seja, TUDO de chocolate.

Título: "Chocolate todo dia"

Autora: Heloisa Bacellar

Editora: DBA

Preço sugerido: R$ 125

(Fonte: www.gnt.globo.com)

Pipoca Caramelizada

Com caramelo é ainda melhor!

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de milho para pipoca 
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo

Em uma panela, de preferência própria para fazer pipoca, ponha o azeite, o milho e o açúcar. Leve a panela ao fogo e cozinhe a mistura, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo claro. Cuidado para não queimar.Assim que o açúcar estiver no ponto, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe, sem parar de mexer (se  não tiver a panela própria para pipoca, sacuda a panela normal pelo cabo), por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos.Para saber quando eles estão prontos, é só observar a frequência dos estouros. Quando o intervalo entre eles começar a aumentar, fique atento para não queimar.Tire do fogo e coloque em uma tigela. Você pode servir em porções individuais ou num recipiente grande.

Bolo de Chocolate (Cozinha Prática)

Diretamente do Cozinha Prática, do canal GNT, receita completa de um delicioso e tradicional de Bolo de Chocolate!
Testada e aprovada!
"Alegria pura a cada garfada!"


Ingredientes do bolo:

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar

Ingredientes da cobertura (Ganache):

Creme de leite
Chocolate ao leite

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de
pudim com manteiga, formando uma camada fina e uniforme. Faça uma misturinha meio
a meio de chocolate em pó e farinha, e polvilhe a forma toda. Desta maneira, o bolo
não fica com aquela casquinha branca de farinha. Reserve. Numa tigela, coloque a farinha,
passando pela peneira. Na batedeira, ou numa tigela, coloque o açúcar e o chocolate em pó,
passando por uma peneira. Junte os ovos e o óleo. Na velocidade baixa (para o chocolate não subir),
bata os ingredientes, até que estejam bem misturados. Aumente a velocidade e bata por mais alguns minutos.
Caso prefira fazer à mão, use um batedor de arame.

Ao preparar a cobertura, derreta o chocolate em banho maria e acrescente aos poucos o creme de leite. Misture até
ficar um creme. Espalhe sobre o bolo.